Thai Basilicum

Anijs-kruidnagel met een pepperige kick – dé smaakmaker voor Asian.

Ook wel: Horapa, Holy Basil.

Smaak

Smaakt naar anijs, kruidnagel, zoet en pepperig. Krachtig van intensiteit.

Waar je het voor gebruikt

• Pad Thai
• Groene curry
• Pho
• Stir-fry
• Vietnamese spring rolls

Combineert met

Kokosmelk, vissaus, limoen, chilipeper, knoflook en gember.

Uit de keuken

• Voeg toe op het einde van het koken.
• Steeltjes kunnen mee in bouillon.
• Blaadjes heel laten, niet snipperen.
• Combineer met vissaus en limoen.

Seizoen

Van mei tot oktober. Op zijn best in juli en augustus.

Bewaren

Koelkast, steeltjes in water. Blijft 4-5 dagen goed op 8-10 graden.

Past bij dezelfde gerechten

• Koriander — Citrus-fris met karakter – onmisbaar in Latin en Asian
• Basilicum — De klassieker – zoet en aromatisch, voor caprese tot pesto
• Citroenmelisse — Citroensmaak zonder de zuurheid, doet het goed in thee
• Shiso Purple — Dieprode blaadjes met anijs-mint bite – prachtig op sashimi

Vers bestellen

Dit gewas gaat vers naar keukens. Wat er deze maand staat vind je in het seizoensoverzicht. Terug naar de kruidenwijzer.