Anjer

Kleurige taartdecoratie met kruidnagel-zoete smaak.

Ook wel: Anjers, Carnation, Dianthus.

Smaak

Smaakt naar kruidnagel, zoet en bloemig. Middelsterk van intensiteit. Smaak verschilt per kleur.

Waar je het voor gebruikt

• Taart decoratie (favoriet!)
• Dessert garnering
• Salade
• Cocktails

Rauw gebruiken. Door verhitten gaat verloren waar je het voor haalt.

Combineert met

Taarten, desserts, ijs en salades.

Uit de keuken

• Anjer is geschikter voor taartjes.
• Liefst beetje donkere kleuren, donker is populair.
• Bloemblaadjes losmaken voor decoratie.
• Alleen bloemblaadjes eten, niet de kelk.

Seizoen

Van mei tot oktober. Op zijn best in juni, juli en augustus.

Bewaren

Koelkast in afgedekt bakje. Blijft 5-8 dagen goed op 4-8 graden.

Past bij dezelfde gerechten

• Korenbloem — Populaire decoratiebloem, donker blauw en rood favoriet
• Basilicum — De klassieker – zoet en aromatisch, voor caprese tot pesto
• Citroenverbena — Intense citroengeur, zoeter dan citroen – magisch in desserts
• Klaverzuring — Zure citrus kick, mooie klavertjes voor garnering

Vers bestellen

Dit gewas gaat vers naar keukens. Wat er deze maand staat vind je in het seizoensoverzicht. Terug naar de kruidenwijzer.