Intens bloemig, klassiek bij lam, spaarzaam gebruiken.
Ook wel: Lavender, Lavendelbloem.
Smaak
Smaakt naar bloemig, zoet, pepperig en parfum-achtig. Krachtig van intensiteit. Gebruik spaarzaam – sterke smaak!.
Waar je het voor gebruikt
- Desserts
- Vlees (lam!)
- Infusies
- Gebak
- Honing
- Cocktails
Combineert met
Lam, honing, citroen, chocolade, framboos en room.
Uit de keuken
- Lavendel met Lam? Klassieke combinatie!.
- Gebruik spaarzaam, smaak is intens.
- Culinaire lavendel minder parfum-achtig.
- Droogt goed voor langere houdbaarheid.
Seizoen
Van juni tot augustus. Op zijn best in juli.
Bewaren
Koelkast of drogen. Blijft 5-7 dagen goed op 4-8 graden.
Hier zit het in
Theebouquet01, Theebouquet trio, Theebouquet02.
Past bij dezelfde gerechten
- Vijgenblad — Tropisch kokos aroma, magisch in ijs en room infusies
- Bergsteentijm — Sterker dan gewone tijm, citrus-munt tonen, populair!
- Verveine — Intense citroensmaak, populairste theekruid, vaak uitverkocht
- Kamille — Appel-zoet en kalmerend, verse kamille is veel intenser
Vers bestellen
Dit gewas gaat vers naar keukens. Wat er deze maand staat vind je in het seizoensoverzicht. Terug naar de kruidenwijzer.