Inheemse oregano, wit is spicy en roze is milder.
Ook wel: Oregano, Inheemse oregano, Marjolein, Wild marjoram, Pink oregano, White oregano, Origano.
Smaak
Smaakt naar oregano, pepperig, warm en aromatisch. Vrij krachtig van intensiteit. Witte is spicy, roze is milder.
Waar je het voor gebruikt
- Pizza en pasta
- Mediterrane gerechten
- Vlees marinades
- Gegrild vlees
- Broodjes/tosti's
Combineert met
Tomaat, olijfolie, knoflook, citroen en vlees.
Uit de keuken
- Wil je de spicy white oregano of de milder pink oregano?.
- Favoriet bij de bijen – honing pairing!.
- Lichte smaak, kan bij van alles.
- Bloem + loof beide te gebruiken.
Seizoen
Van mei tot oktober. Op zijn best in juli en augustus.
Bewaren
Koelkast in vochtige doek. Blijft 5-7 dagen goed op 4-8 graden.
Hier zit het in
Keukenbouquet01, Keukenbouquet Trio, Keukenbouquet02, Keukenbouquet03, Theebouquet01, Theebouquet trio.
Past bij dezelfde gerechten
- Basilicum — De klassieker – zoet en aromatisch, voor caprese tot pesto
- Nepita — Tussen munt en oregano, Italiaans favoriet, gaat snel op
- Laurier — Vers laurier is veel aromatischer dan gedroogd
- Peterselie — Fris en clean – de allrounder die overal bij past
Wat je ermee doet
In de keuken
Smaak: krachtig mediterraan en peperig, in de richting van tijm. Per kop 2 theelepels vers of 1 theelepel gedroogd, 5 minuten laten trekken. Alleen de bloemen geven een zachtere tisane, eventueel aangevuld met citroenverbena. Puur te drinken van blad én bloem. Met roomse kervel, venkelzaad en frambozenblad wordt het een verwarmende winterthee. Geliefd keukenkruid om de geur, maar ook lekker als thee. Heeft een veel krachtiger aroma dan pot- en echte marjolein en past bij elk mediterraan gerecht.
Thuis
Voor thee pluk je hele bloeiende stengels; het kruid droogt goed en wordt gedroogd zelfs krachtiger van smaak.
Vers bestellen
Dit gewas gaat vers naar keukens. Bestellen kan direct in de shop. Terug naar de kruidenwijzer.