Vers laurier is veel aromatischer dan gedroogd.
Ook wel: Laurierblad, Bay leaf, Verse laurier, Fresh bay.
Smaak
Smaakt naar aromatisch, warm, eucalyptus en kruidig. Krachtig van intensiteit. Vers intenser dan gedroogd.
Waar je het voor gebruikt
- Stoofschotels
- Bouillon
- Sauzen
- Marinades
- Rijst
Combineert met
Vlees, vis, aardappel, tomaat en bonen.
Uit de keuken
- Vers laurierblad veel aromatischer dan gedroogd.
- Blad verwijderen voor serveren.
- 1-2 blaadjes per gerecht is voldoende.
- Meekoken, niet rauw eten.
Seizoen
Van maart tot december. Op zijn best in juni, juli en augustus. Groenblijvend – bijna jaarrond beschikbaar.
Bewaren
Koelkast in afgedekt bakje. Blijft 7-14 dagen goed op 4-8 graden.
Hier zit het in
Theebouquet trio, Theebouquet02.
Past bij dezelfde gerechten
- Nepita — Tussen munt en oregano, Italiaans favoriet, gaat snel op
- Uienbloemen — Milde ui-knoflook smaak, Purple Sensation favoriet voor soep
- Wilde Marjolein — Inheemse oregano, wit is spicy en roze is milder
- Tijm — Aards en warm, kan lang meekoken zonder smaak te verliezen
Wat je ermee doet
In de keuken
Het blad gaat in soep, mee in de braadpan bij allerlei vlees, en bij gekookte vis.
Vers bestellen
Dit gewas gaat vers naar keukens. Bestellen kan direct in de shop. Terug naar de kruidenwijzer.